ГОРЧИЦА ЖЕЛТАЯ СЕМЕНА 100 ГРАММ, Киев

Горчица является универсальным крестоцветным растением, которое принадлежит к семейству Brassica так же, как брокколи и капуста. Семена горчицы белой уроженцы умеренного климата Европы и были среди первых сельскохозяйственных культур в регионе.

Несколько тысяч лет назад горчицу довольно широко культивировали в Северной Африке, Азии и Европе. Ее не считали многопрофильным урожаем в Северной Америке на протяжение десятилетий. Но спустя некоторое время и до сегодняшнего дня белую горчицу выращивают в 20 странах по всему миру — в странах ЕС, Непале, Канаде, Украине и Индии.

Горчица белая или иногда называют желтой, имеет более мягкий вкус, обычно используется в подготовке знаменитой американской пасты — желтой горчицы.

Пищевая ценность и калорийность белой горчицы

Желтая горчица имеет целую гамму полезных компонентов из-за различных съедобных частей растения. Семена желтой горчицы являются богатым источником минералов, таких как кальций, магний, фосфор и калий.

Наряду с этим, это хорошим кладезем пищевых фолатов, витамина А, С и К, а также фолиевой кислоты.

Полезные свойства желтой горчицы

Уникальные и полезные свойства желтой горчицы способны уменьшение боль от мышечных болезней, помочь при лечение псориаза, лишайных заболеваний, контактного дерматита и респираторных заболеваний.

С прежних времен различные части горчицы, как было доказано, полезные в лечение рака, диабета и детоксикации организма. Горчица белая оказывает терапевтическое воздействие на нервы и помогает поддерживать сердечно- сосудистую систему в отличном состояние.

Также семена желтой горчицы способствуют оздоровлению кожи и волос, снижают уровень холестерина и замечательный компонент для женщин в период менопаузы.

Горчица желтая в кулинарии

Желтая горчица глобально используется в качестве ароматизатора и кулинарного консерванта. Сушеные семена желтой горчицы дают хороший вкус при добавление в качестве приправы в салаты, майонез и соусы.

Горчица используется для изготовления приправ, таких как масала,  и другие. Цельные семена придают хороший аромат солениям и закруткам. Они служат,как растительное масло, для жарки или приготовления.

Сухое семя белой горчицы рекомендовано хранить в прохладном, темном месте в герметично контейнере в течение года.

Рецепты с желтой горчицей

Запеченная медово-горчичная курица

Ингредиенты:

• 2 кг куриных грудки
• 50 г желтой горчицы
• 3 ст.л. меда
• 3 ч.л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 г сушеного розмарина

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 300 градусов.
2. В миске венчиком смешать желтую горчицу, мед и оливковое масло.
3. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок. Выложить на противень.
4. Каждую куриную грудку обмокать в приготовленной смеси с масла, меда и горчицы, добавить соль и перец по вкусу. Выложить поверх лука и чеснока.
5. Оставшуюся смесь вылить сверху на грудки и посыпать розмарином.
6. Запекать около 20 минут, подавать с вареным рисом или овощами приготовленных на гриле.

Брюссельская капуста в горчичном соусе

Ингредиенты:

• 10-12 шт. брюссельской капусты
• 30г сливочного масла
• 1 ч.л. белой горчицы
• 1ч.л. черной горчицы
• 2 ст.л. меда

Приготовление:

1. С помощью ножа сделать надрез стебля каждой брюссельской капусты.
2. Проварить около 10 минут, после чего промыть холодной водой.
3. Смешать горчицу и мед, добавить капусту, выложить в сотейник.
4. Тушить на сливочном масле около 3-5 минут, постоянно помешивая.