Курица горячего копчения, Киев

Без шприцевания!* Только натуральные специи, соль и сахар! Копчение - бук+ольха+черешня.

*(шприцевание – впрыскивание воды или других веществ при помощи специального оборудования. Официально это делается с целью уничтожения бактерий и других вредных микроорганизмов, а также для придания продукту более богатого вкуса благодаря специям и рассолу. В реальности же цель шприцевания одна – увеличение массы. Часто шприцуют водой со слабым солевым раствором, это позволяет увеличить вес продукта до 20%, однако вода имеет свойство растекаться через некоторое время, поэтому используют растворы на основе веществ, создающих структуру, близкую естественной. В первую очередь, используется соя и крахмал, стоимость сырья которых несопоставима с мясом. Часто применяют более дешевую генно-модифицированную сою, свойства которой и влияние на организм человека до конца не выяснено и является предметом ожесточенных споров.

Питательная ценность

Белки – от 19,4 г, Жиры – до 13,5 г
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта:199 Ккал