замена говядины на рисовую муку, Киев
Бренд: ТМ Фiльварок Страна производитель: Украина
Агроснаб.ООО ТМ Фiльварок
- ул.Экскаваторная 30, офис 506, Киев
- 8 лет 29 дней на портале
- Все предложения
- Описание
- Оставить отзыв
Замена в рецептуре говядины на рисовую муку повышает упругость колбасных изделий, дает возможность ввести дополнительное количество влаги без снижения органолептических свойств готового продукта. Добавление рисовой муки в фарш вареных колбас стабилизирует рН, увеличивает влагосвязывающую способность и повышает вязкостные свойства мясных систем. Наиболее существенное увеличение вязкости фарша отмечается при введении рисовой муки свыше 6%. Замена мясного сырья рисовой мукой, стабилизирует цветовые характеристики вареных колбасных изделий
.
Загустители в Киевской области, Загустители в Белой Церкви, Загустители в Броварах, Пищевые красители в Киевской области, Сухие сырные смеси в Киевской области, Стабилизаторы в Белой Церкви, Эмульгаторы в Белой Церкви, Крахмал в Броварах
