Оливки Каламон king, Киев

Оливки Каламон солені в винному оцеті.

Оливки культивують переважно в Мессінії, Лаконії та Ахаї. Дерево досить високе, яке дає великі, зігнуті з одного боку плоди. Її особливості полягають, по-перше, в тому, що листя є найбільшими з усіх грецьких сортів оливок, а по-друге, кісточка надзвичайно легко «відділяється» від м’якоті. Це один з найкращих столових сортів оливок, який постійно зростає попитом на зовнішніх ринках. Зустрічається з іменами Каламатіані, Етоніхі.

Оливки каламон - чудовий сорт столових оливок. Він є найпоширенішим у світі ,як основна їжа на грецьких та зовнішніх ринках. Ім'я Елія Каламон походить від міста Каламата, столиці префектури Мессінія, яка раніше називалася Каламаї.

Плід оливи має колір від темнокоричневого до темно-фіолетового ,має легку гірчинку. Збирають, коли дозрівають, з листопада до Різдва. Їх збирають виключно вручну, щоб захистити ніжну м’якоть плоду. Виробники дуже добре знають, як доглядати за цим деревом, оскільки воно передається їм з покоління в покоління. Збирання врожаю, обрізка, прополювання - це деякі із секретів виробництва оливки найвищої якості, який триває приблизно два-три місяці.

Іх унікальний смак та поживні речовини роблять їх найпопулярнішими у світі. Це найкращий сорт столової оливи, а також ключовий інгредієнт середземноморської дієти.